Lorsqu'il s'agit de choisir le meilleur matériau pour votre vaisselle et vos ustensiles de cuisson, les choix proposés sur le marché sont multiples. On y retrouve toute la famille de la céramique (faïence, grès, porcelaine et bone china) mais aussi le verre, la mélamine ou le plastique.
Pour répondre à cette question, nous nous concentrerons uniquement sur la vaisselle en céramique. Pour comprendre les avantages et les inconvénients de chaque matériau, nous étudierons chacun d'eux et rassemblerons les éléments clés à connaître sur chaque matériau afin de comprendre les différences entre la porcelaine, le grès et la porcelaine tendre.
Les types de céramique
Voici quelques brèves descriptions des 3 types de céramiques sur lesquels nous nous concentrerons : le grès, la porcelaine et la porcelaine tendre.
La faïence : ce type de céramique est lourde, robuste et décontractée. La couleur est généralement brune ou rouge. Il vaut mieux le protéger des changements de température et il vaut mieux éviter le micro-ondes et le four. Ce matériau est très poreux, ce qui signifie qu'il pourrait tacher ou absorber du liquide. C’est aussi la moins chère mais aussi la moins résistante de tous les types de céramiques. Souvent peint à la main et fragile.
Le grès : moins poreux que la faïence, le grès est également plus durable et possède une couleur plus claire (mais plus opaque que la porcelaine). Il est cuit à une température comprise entre 2 150 et 2 330 degrés Fahrenheit. Elle est assez durable mais pas aussi raffinée et délicate que la porcelaine. C'est une bonne option de style familial.
Porcelaine : est l’option non poreuse de la céramique. Il possède une durabilité incroyable résultant de la température de cuisson élevée. La porcelaine résiste également au micro-ondes, au four et au congélateur. Enfin, ce type de céramique passe également au lave-vaisselle. Ce matériau est généralement blanc.
Bone China : est généralement fabriqué à partir d’un mélange d’argile très raffinée et de cendre d’os. Il est très blanc, presque translucide. La Bone China est également très élégante et raffinée mais est également très résistante. Idéal pour les occasions spéciales mais aussi pour un usage quotidien.
Les différences de style
La faïence est certainement le choix le plus décontracté et le moins pratique. Si vous recherchez quelque chose de plus durable et de plus élégant pour votre vaisselle, le choix doit être entre le grès et la porcelaine. Le choix entre le grès et la porcelaine est souvent une question d’esthétique et de prix.
Si vous souhaitez une durabilité maximale et si vous souhaitez éviter les éclats, la porcelaine est votre solution. Pour un usage quotidien ou des dîners plus formels, les services de table en porcelaine blanche feront très bien l'affaire. Choisissez des stocks ouverts, des ensembles ou des ensembles de dîner.
Grès vs Porcelaine en matière de pâtisserie
Évitez d'utiliser de la porcelaine en os pour réchauffer : lorsqu'il s'agit de chauffer et de cuire, le choix se limite réellement entre le grès et la porcelaine.
Quelques faits :
Chauffage et cuisson : en règle générale, évitez les changements brusques de température (du réfrigérateur, au four, en passant par le lave-vaisselle). Le grès et la porcelaine peuvent être utilisés au micro-ondes.
Nettoyage : les deux matériaux passent généralement au lave-vaisselle
Cuisson : la porcelaine n’est pas poreuse – les plats en porcelaine sont une excellente option pour cuisiner ! La chaleur se répartit uniformément et la cuisson sera parfaite. De plus, la porcelaine émaillée est naturellement antiadhésive. Vous prendrez ainsi plaisir à cuisiner avec un boulanger en porcelaine. Comme pour la collection Belle cuisine : ces boulangers cuireont tout de manière uniforme et rendront chaque recette délicieuse et facile à réaliser.
